Chociaż dieta wegetariańska pozbawiona jest mięsa i ryb to jeśli jest prawidłowo skonstruowana będzie dostarczać organizmowi wszelkie niezbędne wartości i minerały. Już na początku należy zaznaczyć, że dieta tego rodzaju to bardziej wyrażanie stylu życia i poglądów aniżeli jadłospis ustawiony w celu pozbycia się zbędnych kilogramów.

Dobry dietetyk w Warszawie będzie w stanie ułożyć indywidualne menu każdej osobie, która zgłosi się do Akademii Zdrowego Żywienia z zamiarem przejścia na wegetarianizm. Spożywane produkty mają zastąpić białko zwierzęce muszą być więc bogate przede wszystkim w witaminę B12, kwas foliowy, wapń, żelazo czy cynk. Idealnymi produktami są warzywa strączkowe i nabiał, ale trzeba przyznać, że wegetarianie lubią również soję i produkty wielozbożowe.

Pamiętajmy, że wegetarianizm to nie weganizm i w diecie dozwolone są produkty pochodzenia zwierzęcego – nie wystrzegajmy się więc kurzych jaj czy mleka prosto od krowy.